Różność dań na wieczerzę wigilijną w zależności od rejonu kraju w jakim ja jemy

Boże Narodzenie to najcudowniejsze rodzinne święta. Z radością hołdujemy świątecznej tradycji, pieczemy ciasteczka, odgrzebujemy babci przepisy kulinarne, w tym czasie nawet gotowanie jest fragmentem rytuału świątecznego. Ale czy na pewno wiemy skąd wzięły się tradycje bożonarodzeniowe pielęgnowane przez pokolenia?

Przysmak świąteczny

Autor: CCFoodTravel.com
Źródło: http://www.flickr.com
Wigilia to w naszym państwie dzień wyjątkowy ,dzień wybaczenia, dzień familijnych spotkań i kulminacyjny punkt tych świąt. Dlatego, aż trudno w to uwierzyć, ale wieczerza wigilijna, pojawiła się w polskiej tradycji dopiero w XVIII wieku. Najważniejszym chwilą tego dnia jest uroczysta kolacja złożona z postnych potraw, do której zasiada się z momentem pojawienia się pierwszej gwiazdki na niebie, zwyczaj ten ma przypominać gwiazdę betlejemską, która prowadziła do stajenki Betlejemskiej Trzech Króli.

Najmłodszym zwyczajem Bożonarodzeniowym jest choinka, która przywędrowała do nas z Niemiec w XVIII wieku. Wcześniej w naszych domach umieszczało się snopki nie wymłóconego zboża lub zawieszało jemiołę. Tego specjalnego wieczoru, wszystko jest magiczne i okazuje się mieć symboliczne znaczenie. Nawet w jakiej ilości są potrawy na wigilię (dowiedz się więcej) pojawiają się na stole. Tradycja karze, by kolacja wigilijna składała się z nieparzystej ilości potraw. W wiejskiej chacie jadano wiec 7 dań (7dni tygodnia) na dworach szlacheckich przygotowywano ich już 9 (9 chórów anielskich) a u arystokracji wieczerza składała się z 12 potraw na cześć dwunastu apostołów. Dania pojawiające się owego dnia na wszystkich stołach również chłopskich jak i szlacheckich były przygotowane z darów lasu, pól i jezior. Cudownym ceremoniałem, jest

zobacz to

Autor: Mike Gifford
Źródło: http://www.flickr.com

przestrzegany do dziś w wielu domach, zakaz jedzenia mięsa zwierząt, tłumaczony tym, że tego szczególnego dnia wszystkie istoty żywe tworzą jedną rodzinę.

W wielu domach, jada się różne potrawy na wigilię, uznając je za tradycyjne strawy wigilijne. Różnice te wywodzą się z lokalnych zwyczajów i przywędrowały wraz z naszymi rodzinami z różnych terenów państwa. Jak wynika ze źródeł pisanych w Wielkopolsce i na Śląsku, przygotowywano zupę rybną lub migdałową.

Natomiast w Galicji i wschodniej części kraju, spożywano tego dnia barszcz albo zupę grzybową. Na wszystkich stołach, tradycyjnie pojawia się mak, choć i on, podawany jest w różnych postaciach. Kiedyś gotowano z niego zupę, dodawano do klusek i kasz. Tak powstała najsłynniejsza chyba z polskich potraw, wigilijna kutia. W najstarszych przepisach kulinarnych, kutia przyrządzana jest z całych ziaren pszenicy, będących znakiem odradzającego się życia, maku symbolizującego spokojny sen i wypoczynek oraz miodu-zwycięzcy nad niedobrymi mocami. W innych regionach polski mak znajduje się w przepisach na ciasta, takich jak makowiec, strucla z makiem czy rolada drożdżowa. Z tradycji chłopskiej wywodzi się groch z kapustą czy kapusta z grzybami a ciekawostką jest fakt, że dania z ryb na dworach szlacheckich traktowane były jako jedno danie.

,

Related posts

Latest posts

Rozliczenie PIT 2016 / 2017

Wszelki podatnik winien wiedzieć, iż do kwietnia każdego roku ma czas, aby oddać coroczne rozliczenie podatku dochodowego od osób fizycznych, a więc rozliczenie PIT.

Jak sprawić aby nas znaleźli w Sieci

Sieć internetowa wydaje się dziś jednym z najlepszych najwygodniejszych sposobów uzyskiwania informacji. Czasem zdaje się, iż rola tradycyjnych źródeł wiedzy maleje. Młodzi ludzie najpierw wykorzystują wyszukiwarki czy z Wikipedii, amerykańskiego olbrzyma. Wprowadzają wyszukiwane słowo i - w większości przypadków - odnajdują poprawne treści. Następnie jako potwierdzenie odszukanych już informacji używają podręczników.

Malownicze miasta w Egipcie

Nie każdy, kto marzy o wyjeździe na urlop w ładne i ciepłe miejsce planuje to przez długie miesiące. Jest duża grupa osób, które wybierają oferty last minute. Od dłuższego czasu niezwykle popularne są takiego typu wyjazdy. Po prostu pakuje się walizki i dzień przed rozpoczęciem urlopu wybiera się kraj, gdzie chcemy pojechać. Wybór zazwyczaj jest wielki. Naturalnie najwięcej ofert jest do najchętniej wybieranych przez nas krajów. Nie ma problemu by wyszukać wakacje last minute do Bułgarii czy Turcji lub Egiptu.

Potęga gry symulacyjnej, czyli szkolenie potrzebne dla firm zarządzających w nowoczesny sposób

Rzeczywistość biznesowa, a konkretniej warunki podejmowania decyzji, dysputy na najwyższym szczeblu czy niezwykle ważne menedżerstwo to nic innego jak zwykła praktyka - możliwa przy tym do osiągnięcia i trwałego posmakowania tylko jeśli jest się szefem lub członkiem rady nadzorczej. Czy aby jedynie dla biznesowej elity? Czy spróbowania zarządzania z prawdziwego zdarzenia mogą dotknąć wyłącznie firmowi potentaci?

Swoja firma idealnym sposobem na to, by uniknąć bezrobocia

Duży poziom bezrobocia sprawił, że dużo osób nastawiona jest na założenie nowej firmy. Swój biznes to odpowiedzialny sposób na to, aby mieć zapewnione miejsce pracy, a co za tym idzie źródło utrzymania. Możemy jednak pamiętać, że własna działalność gospodarcza to konieczność uwzględnienia wielu elementów. Musimy trównież działać zgodnie z obowiązującym prawem.